在日常生活中，卤味熟食作为便捷美味的快餐选择，深受许多人的喜爱，而在众多卤味品牌中，紫燕百味鸡凭借其独特的口味和广泛的门店覆盖，成为了不少人心中的“美食圣地”，近期紫燕百味鸡却陷入了食品安全风波，其部分产品被曝出菌落超标，引发广泛关注，面对这一事件，紫燕百味鸡迅速作出反应，已下架有关产品，并启动全线调查程序，作为消费者，我们应如何看待这一事件？又该如何在日常生活中保障自己的食品安全呢？
一、紫燕百味鸡食品安全风波始末
有测评博主在网上发布了对紫燕百味鸡等卤味的检测报告，称紫燕百味鸡的夫妻肺片、香辣鸭脖等产品的菌落总数和大肠菌群超标，其中鸭脖和夫妻肺片的5个样品的大肠菌群甚至超出了最高安全限量，最高的一个超标290倍，这一消息迅速在网络上发酵，引发了消费者的广泛关注和担忧。
面对这一舆情，紫燕百味鸡迅速作出反应，公司发表声明称，已注意到网上有关其线上商城所购买的部分“锁鲜装”产品存在菌群不合格的情况，公司已于第一时间下架线上商城相关产品，并启动全线调查程序，复核各生产环节视频监控、人员环境和操作流程及运输链路等，共同查找具体原因，公司内部进一步复核并强化食品生产全过程管控，确保各项食品生产安全保障无误，并与合作物流公司达成联动调查，核实产品运输环节符合食品安全管控标准。
这一事件不仅让紫燕百味鸡陷入了舆论的漩涡，也让消费者对卤味熟食的食品安全问题产生了更多的疑虑，作为消费者，我们应如何看待这一事件呢？
二、消费者应如何看待食品安全问题？
1、保持理性态度
面对食品安全问题，消费者应保持理性态度，要认识到食品安全问题是一个复杂而严峻的挑战，任何企业都可能面临食品安全风险，也要看到企业在面对问题时所采取的措施和态度，紫燕百味鸡在事件发生后迅速作出反应，下架有关产品并启动全线调查程序，这体现了企业对食品安全问题的重视和责任感。
2、关注官方通报
在食品安全问题上，消费者应关注官方通报和权威媒体的报道，官方通报和权威媒体的报道通常更加客观、准确和全面，能够为消费者提供更为可靠的信息，消费者也可以通过官方通报和权威媒体的报道了解事件的最新进展和企业的处理措施。
3、提高自我保护意识
在日常生活中，消费者应提高自我保护意识，注意食品安全问题，在购买卤味熟食时，可以选择信誉好、口碑佳的品牌和门店；在购买过程中，要注意查看产品的生产日期、保质期和包装是否完好；在食用过程中，要注意观察产品的色泽、气味和口感是否正常等。
三、如何保障食品安全？
1、加强企业自律
作为食品生产和经营企业，应加强自律，严格遵守食品安全法律法规和标准要求，企业要建立完善的食品安全管理体系和质量控制体系，加强对原材料采购、生产加工、储存运输等环节的监管和控制，企业还要加强员工培训和教育，提高员工的食品安全意识和操作技能。
2、加强政府监管
政府应加强对食品生产和经营企业的监管力度，加大对违法违规行为的查处力度，政府要建立健全食品安全监管体系和检验检测体系，加强对食品市场的日常监管和抽检力度，政府还要加强对消费者的宣传和教育力度，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。
3、发挥社会监督作用
社会监督是保障食品安全的重要力量，消费者可以通过举报、投诉等方式向有关部门反映食品安全问题；媒体可以通过报道和曝光等方式揭露食品安全问题；行业协会和专家可以通过提供咨询和建议等方式为政府和企业提供支持和帮助，这些社会监督力量的发挥可以形成对食品安全的全方位、多层次监督体系。
四、结语
紫燕百味鸡食品安全风波虽然给消费者带来了一定的担忧和困扰，但也让我们更加深刻地认识到了食品安全问题的重要性和紧迫性，作为消费者，我们应保持理性态度、关注官方通报、提高自我保护意识；作为企业和政府，应加强自律和监管力度、发挥社会监督作用；只有全社会共同努力、形成合力，才能切实保障我们的食品安全和健康权益。
在日常生活中，我们可以选择信誉好、口碑佳的品牌和门店购买卤味熟食；在购买和食用过程中要注意观察产品的生产日期、保质期、包装和色泽、气味、口感等是否正常；同时也可以通过举报、投诉等方式向有关部门反映食品安全问题，让我们共同努力、携手共建一个安全、健康、美好的食品环境！
文章已关闭评论！
微信公众号