卤水牛肉在英文中的翻译通常是 "Braised Beef" 或 "Beef Stew"。
其中，“Braised Beef” 是指将牛肉放入卤汁中慢慢炖煮至柔软的一种烹饪方法。这种方法能让牛肉吸收卤汁的香味，保持肉质的鲜嫩。而“Beef Stew” 则是将牛肉与蔬菜等食材一起炖煮成的一道菜肴，其中的汤汁往往浓厚且味道丰富。
因此，根据具体情境和菜肴形式，可以选择合适的翻译方式。
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