水煮翻译成英语

水煮百叶是一道四川传统名菜，属于川菜系。它的主要原料是百叶和牛肉，并配以各种辣椒和调味料。百叶需要提前煮熟，然后用开水冲洗一下，以去除余味。牛肉选择上选用口感较为嫩的牛肉，将肉切成薄片，再用葱姜水和料酒腌制一下。辣椒、豆瓣酱、花椒等调料需提前准备好备用。

将锅烧热，加入适量的油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，再加入蒜末、姜末和葱末炒匀。接着加入豆瓣酱和辣椒粉，再炒匀。

将煮熟的百叶放入锅中，淋上少许红油，用中小火慢慢翻炒，让百叶充分吸收住调料的味道。再放入切好的牛肉片，快速炒熟。最后加入盐、味精等调味料即可起锅。

水煮百叶特点口感鲜辣，肉质鲜嫩，百叶有嚼劲，是一道口感非常棒的川菜美食。在食用时，可以配以米饭或者馒头一同食用，口感更佳。

建议在烹饪过程中，控制好火候和火力，避免炒糊或者炒老。可以根据个人口味加减辣度，让口感更符合个人喜好。

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